Boston

De refrigerante de banana a raspadinhas de framboesa azul, Clover Food Lab e Downeast Cider trazem sabores únicos ao seu paladar de verão

De refrigerante de banana a raspadinhas de framboesa azul, Clover Food Lab e Downeast Cider trazem sabores únicos ao seu paladar de verão

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De refrigerante de banana a raspadinhas de framboesa azul, Clover Food Lab e Downeast Cider trazem sabores únicos ao seu paladar de verão

Uma empresa local está pensando fora da garrafa no que diz respeito aos refrigerantes de seus restaurantes. Clover Food Lab cria seus próprios refrigerantes com sabores únicos, incluindo baunilha, ruibarbo e banana. Os funcionários do restaurante preparam os xaropes de refrigerante em casa todos os dias e depois os misturam com água gaseificada.

A equipe do Clover Food Lab forneceu ao Chronicle uma receita para os telespectadores que desejam fazer seus próprios xaropes de refrigerante em casa. Você encontrará essa receita no final desta história.

Downeast Cider é conhecida pelo produto que está em seu nome: cidra. Depois de mais de uma década no mercado, a cervejaria com sede em East Boston está expandindo sua linha para produtos que eles chamam de “além da cidra”. Essas bebidas incluem uma das ofertas de verão do Downeast, Slushie. Não há maçã nesta bebida. Em vez disso, é feito a partir de uma base alcoólica feita de açúcar fermentado e fermento.

Xarope de refrigerante de gengibre da Clover Food Lab

Cortesia: Clover Food Lab

Rende 3 xícaras de calda

● 1/4 xícara de gengibre picado, descascado com a lateral de uma colher e cortado em pedaços de 1/2 polegada

● 1 1/2 xícara de açúcar

● 3 xícaras de água

● ¼ colher de chá de sal

● 1 1/2 colher de chá de suco de limão espremido na hora

● Água com gás a gosto

1. Coloque todos os ingredientes (exceto a água com gás) no liquidificador. Gradualmente, trabalhe em alta velocidade por cerca de um minuto.

2. Coe a mistura em uma peneira de malha fina. Esta mistura coada é o seu xarope de refrigerante.

3. Encha um copo com gelo. Despeje água com gás no copo, deixando cerca de meia polegada de espaço no topo. Cubra com xarope de refrigerante. Gosto. Adicione mais xarope se quiser que fique um pouco mais doce. Recomendamos 2-3 onças (4-6 colheres de sopa) de xarope para cada 10 onças de água com gás.

Xarope de refrigerante de ruibarbo

Fonte: Clover Food Lab

Rende 3 xícaras de calda

1. Coloque todos os ingredientes (exceto a água com gás) no liquidificador. Gradualmente, trabalhe em alta velocidade por cerca de um minuto.

2. Coe a mistura em uma peneira de malha fina. Esta mistura coada é o seu xarope de refrigerante.

3. Encha um copo com gelo. Despeje água com gás no copo, deixando cerca de meia polegada de espaço no topo. Cubra com xarope de refrigerante. Gosto. Adicione mais xarope se quiser que fique um pouco mais doce. Recomendamos 2-3 onças (4-6 colheres de sopa) de xarope para cada 10 onças de água com gás.